Dulceața de cireșe: Rețetă pas cu pas

Retete la borcan

Vara este momentul perfect pentru a pregăti dulceața de cireșe, un deliciu gustos și aromat pe care îl poți savura întregul an, nu numai în lunile de iarnă. Aceasta este perfectă pentru a fi servită cu iaurt grecesc, clătite sau pe pâine prăjită, alături de puțin unt.

Mai jos, vei descoperi o rețetă pas cu pas, ușor de urmat și care îți va oferi o cantitate generoasă de dulceață pentru a fi savurată ori de câte ori îți este poftă.

Ingrediente pentru dulceața de cireșe

Ca să prepari dulceața de cireșe ai nevoie doar de câteva ingrediente ușor de procurat:

Pași de urmat pentru pregătirea dulceții de cireșe

  1. Spală cireșele și îndepărtează sâmburii cu ajutorul unei ustensile speciale sau cu mâinile.
  2. Pune cireșele curățate într-un castron adânc și amestecă-le cu zahărul și zahărul vanilat. Lasă-le „să se odihnească“ timp de o oră, astfel încât cireșele să-și elibereze sucul și zahărul să se dizolve.
  3. În acest timp, spală lămâia și tai-o în 4-6 bucăți mai mici. Adaugă bucățile de lămâie în castronul cu cireșe și amestecă bine.
  4. Pune amestecul de cireșe, zahăr și lămâie într-o oală mare și adu-l în punctul de fierbere la foc mediu, amestecând constant. După ce a început să clocotească, scade flacăra și lasă compoziția să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea de fundul oalei.
  5. Pentru a obține consistența dorită, poți face un test simplu. Pune o linguriță de dulceață pe o farfurie rece. Dacă în câteva minute se îngroașă și nu curge, atunci dulceața este gata. Dacă nu, mai las-o să fiarbă câteva minute și încearcă din nou.
  6. Îndepărtează oala de pe foc și lasă amestecul să se răcească timp de 15-20 de minute. Scoate bucățile de lămâie din amestec și aruncă-le.
  7. Pune dulceața în borcane pentru dulcețuri curate și uscate, astfel încât să fie umplute până la un cm sub margine. Pune capacele și așază-le într-un loc răcoros și întunecat.
  8. După câteva ore, verifică borcanele și asigură-te că sunt închise ermetic. Dacă nu, strânge-le cât mai bine pentru a preveni contactul cu aerul și depozitează-le în cămară sau în pivniță.

Sfaturi utile în prepararea dulceții de cireșe

  • Pentru a îndepărta sâmburii mai ușor, poți utiliza un instrument special pentru cireșe sau îi poți scoate cu mâna. Dacă preferi să îndepărtezi sâmburii fără ajutorul unui accesoriu, folosește o linguriță pentru a-i scoate. Procedând astfel, eviți să pierzi sucul fructelor.
  • În timp ce amestecul de cireșe, zahăr și lămâie fierbe, scoate spuma care se formează la suprafață. Această spumă este formată din impurități și poate strica gustul dulceții.
  • Poți utiliza orice tip de cireșe pentru a pregăti această rețetă de dulceață. Dacă preferi un produs finit mai puțin dulce, poți diminua cantitatea de zahăr.
  • Asigură-te că borcanele sunt curate și uscate înainte de a pune dulceața în ele. Poți steriliza borcanele într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor tradițional înainte de a le umple cu dulceață pentru a preveni contaminarea.

Sursa: Shutterstock

De ce ar trebui să consumi cireșe sub orice formă?

Cireșele sunt o sursă bogată de nutrienți esențiali, antioxidanți și compuși antiinflamatori care oferă numeroase beneficii pentru sănătatea noastră. Aceste fructe sunt bogate în vitaminele A, C și K, precum și în minerale esențiale, cum ar fi potasiul, fierul și calciul.

Unul dintre cele mai importante beneficii ale consumului de cireșe este efectul lor antiinflamator. Cireșele conțin compuși bioactivi numiți antociani care pot ajuta la reducerea inflamației în organism. Consumul regulat de cireșe poate ajuta la ameliorarea durerilor și inflamațiilor asociate cu artrita, osteoartrita și alte afecțiuni inflamatorii.

În plus, cireșele pot fi benefice pentru sănătatea digestivă. Ele conțin fibre alimentare care pot ajuta la menținerea sănătății tractului intestinal și la prevenirea constipației. Le poți savura pe tot parcursul anului fie liofilizate, uscate, congelate sau conservate în recipiente speciale pentru depozitat, ele fiind deopotrivă benefice în reducerea inflamației din tractul digestiv și la protejarea împotriva bolilor inflamatorii intestinale.

Dulceața de cireșe este o delicatesă dulce și aromată pe care o poți pregăti ușor în timpul verii, când fructele sunt proaspete și accesibile ca preț în orice locație. Această rețetă pas cu pas îți oferă toate informațiile de care ai nevoie pentru a pregăti o cantitate generoasă de dulceață pe care să o savurezi în timpul iernii, așa că nu mai sta pe gânduri și încearcă această rețetă delicioasă!