Cum să prepari morcovi cu sare la borcan în propria bucătărie: rețeta pas cu pas

Retete la borcan

Nu mai este niciun secret faptul că nouă, celor de la Depozitul de ambalaje, ne place să păstrăm toate ingredientele preferate la borcan. Chiar de curând te-am învățat cum să conservi pătrunjel la borcan și acesta este doar un exemplu din multe altele prezente pe blogul nostru. Așa că dacă ești gata să intri în bucătărie și să te pregătești de o nouă aventură culinară, astăzi ne-a decis să preparăm morcovi cu sare la borcan.

Prepararea morcovilor cu sare la borcan este o modalitate minunată de a conserva și de a savura gustul și prospețimea morcovilor pe tot parcursul anului. Această rețetă simplă și delicioasă poate fi realizată cu ușurință în propria bucătărie, iar rezultatul final este un deliciu sărat și crocant, perfect pentru a fi savurat în tot soiul de preparate. Iată cum să prepari morcovii cu sare la borcan în câțiva pași simpli!

De ce să prepari morcovi cu sare la borcan?

Prepararea morcovilor cu sare la borcan este, fără îndoială, un proces simplu și practic, cu numeroase beneficii. Unul din motivele principale pentru a conserva morcovii în acest mod este posibilitatea de a-i păstra pentru iarnă. Prin procesul de sărare, morcovii își mențin prospețimea și nu se strică, ceea ce înseamnă că te poți bucura de acest aliment nutritiv și în sezonul rece.

Un alt avantaj al morcovilor cu sare la borcan este reprezentat de numeroasele modalități de consum. Cu o textură fermă și un gust unic, aceștia pot fi folosiți într-o varietate de rețete, adăugând o notă specială oricărui fel de mâncare. De la salate și tocănițe de legume până la ciorbe și supe, morcovii pot fi savurați în fel și chip.

Indiferent de cum ai alege să te bucuri de ei în sezonul rece, morcovii trebuie depozitați în mod corespunzător în borcane. Prepararea morcovilor cu sare la borcan este, de asemenea, un proces rapid și simplu, care permite economisirea timpului. Nu numai că procesul de preparare nu necesită mult timp sau efort, dar având la dispoziție morcovi sărați, timpul de pregătire a meselor se reduce semnificativ. Morcovii sunt deja curățați, tăiați și gata de folosit, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să petreci timp suplimentar pentru a-i pregăti.

Sursa foto: Shutterstock

Ingrediente pentru morcovi la borcan pentru iarnă

Pentru prepararea morcovilor cu sare la borcan destinați consumului pe perioada iernii, vei avea nevoie de câteva ingrediente simple, dar și de câteva ustensile. Iată, așadar, care este lista de ingrediente și ustensile de care ai nevoie pentru a prepara morcovi pentru iarnă la borcan:

  • 1 kg de morcovi;
  • 2 litri de apă;
  • 2 linguri de sare;
  • 3-4 frunze de dafin;
  • 7-8 bucăți de cuișoare.

În plus

Cum prepari morcovi cu sare la borcan pentru iarnă?

Acum că ai toate ingredientele și ustensilele la îndemână, nu mai rămâne decât să dăm startul rețetei de morcovi cu sare la borcan, în așa fel încât să te poți bucura de acest deliciu pe tot parcursul anului. Iată cum prepari morcovi pentru iarnă la borcan din doar câteva ingrediente!

Pregătirea ingredientelor

Selectarea și pregătirea morcovilor sunt esențiale pentru a obține un rezultat delicios. Alege morcovi proaspeți și de calitate, cu o culoare intensă și o consistență fermă. Morcovii trebuie curățați bine, îndepărtând orice urme de pământ sau alte impurități. După ce sunt curățați, morcovii se taie în rondele sau bastonașe, în funcție de preferințe. Este important de menționat că morcovii trebuie spălați înainte de a începe procesul de conservare. Acest lucru ajută la eliminarea oricăror bacterii rămase și la menținerea prospețimii.

Fierberea morcovilor cu condimente

Odată ce ai curățat, spălat și tăiat morcovii, adaugă-i într-o cratiță alături de condimente și umple cratița cu apă. Acoperă cu un capac și fierbe morcovii timp de 10 minute, din momentul în care apa a dat în clocot. Scoate apoi morcovii fierți din apă și lasă-i deoparte!

Sterilizarea borcanelor pentru morcovi

Sterilizarea borcanelor este un pas esențial în procesul de preparare a morcovilor cu sare la borcan. Acest proces important ajută la prevenirea dezvoltării bacteriilor și asigură o conservare de lungă durată. Borcanele pot fi sterilizate în cuptorul preîncălzit la 120 de grade Celsius pentru 15 minute sau prin fierbere într-un vas cu apă pentru 10-15 minute. Pentru mai multe detalii despre acest proces, poți parcurge un articol anterior de pe blog în care îți vorbeam despre sterilizarea borcanelor cu dulceață.

Pregătirea borcanelor cu morcovi

În apa clocotită în care au fiert morcovii se vor adăuga sarea și zahărul. Aranjează morcovii în borcane și toarnă saramura fierbinte. Pune apoi capacele și așează apoi borcanele într-o cratiță, în care ai pus o cârpă.

Toarnă apă fierbinte peste borcane, până la nivelul capacelor. Adu apa la punctul de fierbere și sterilizează morcovii cu sare la borcan timp de 40 de minute. Strânge bine capacele, pune borcanele cu capul în jos și învelește-le cu o pătură. Lasă borcanele să ajungă la temperatura camerei, adaugă etichete pentru borcane și depozitează-le într-un loc răcoros, pe rafturile din cămară.

Sursa foto: Shutterstock

Sfaturi și trucuri pentru cei mai buni morcovi la borcan pentru ciorbe

Pentru a obține cei mai buni morcovi la borcan pentru iarnă este important să ții cont de câteva sfaturi și trucuri de preparare. Iată de ce trebuie să ții cont atunci când prepari morcovi la borcan pentru ciorbe și salate!

  • Alege ingrediente de calitate

Primul pas pentru a obține cei mai buni morcovi la borcan pentru ciorbe este alegerea corectă a ingredientelor. Este esențial să alegi morcovi proaspeți, fermi și sănătoși. Morcovii de calitate vor îmbunătăți gustul și calitatea finală a produsului conservat.

  • Sterilizează borcanele pentru morcovi

Sterilizarea borcanelor este un alt aspect esențial în procesul de conservare. Aceasta asigură eliminarea oricăror bacterii sau mucegaiuri care ar putea afecta calitatea și durabilitatea morcovilor conservați. Borcanele și capacele de borcane pot fi sterilizate prin fierbere sau coacere în cuptor, ambele fiind recomandate pentru siguranța alimentelor conservate.

  • Sterilizează borcanele cu morcovi

Importantă este și sterilizarea borcanelor odată ce acestea au fost umplute cu morcovi și saramură. Tot ce trebuie să faci este să lași borcanele cu morcovi să fiarbă pentru cel puțin 40 de minute și apoi să le învelești și să le lași să se răcească lent, până ajung la temperatura ambientală.

  • Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat

Odată ce borcanele sunt sigilate, acestea ar trebui depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Acest lucru ajută la menținerea calității morcovilor și împiedică dezvoltarea bacteriilor. Este de preferat să aștepți cel puțin o lună înainte de a consuma morcovii pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.

Sursa foto: Shutterstock

Această rețetă simplă de morcovi cu sare la borcan este o modalitate excelentă de a profita de beneficiile și prospețimea morcovilor pe tot parcursul anului. Poți ajusta cantitatea de sare în funcție de preferințele tale și poți experimenta cu diferite arome adăugând diverse condimente sau ierburi aromatice în soluția de sare. Savurează acești morcovi crocanți și sănătoși și bucură-te de gustul lor delicios și proaspăt!